概览

这家牛排馆从1887年营业至今,已经有125年的历史了。皮特牛排店已经连续28年被权威的旅馆、餐饮业评鉴指南《Zagat》评为纽约第一的牛排馆。2011年还得到法国米其林指南评为最棒餐厅之一。这么好的餐厅价格相对其他牛排馆价格会贵些,但是相比其他荣获过米其林殊荣的餐厅,这间的价位还是可以接受。皮特牛排馆的成功取决于他对食材选择的苛刻要求,他们只选用顶级牛肉。每天由牛排馆的家族成员去批发市场采购。牛肉来源是美国中西部,只有被美国农业部标为“最佳”等级的肉才会被他们考虑。同时肉色,脂肪结构和骨头也是考虑的因素。

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